因為老公請我去墾丁度假
結婚週年我選擇了法式大餐Le Mout來回請
本來想說可以給他一個Surprise. 所以我也沒特別提要去哪一家餐廳
沒想到從墾丁回到台中晚上, 爸媽說隔天要家族聚餐, 選在好吃的日本料理 萬月樓
害我們陷入兩難
我又極想要來吃吃看Le Moût
平常也沒機會特別跑來台中吃
所以最後還是決定吃法式
(因為猶豫太久, 從原本的12點改到1點才去吃)
以下從餐廳官網copy下來的內容:
法文原意為：靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液
隱含陳嵐舒主廚對料理探本求源的精神
堅持選用最新鮮的食材，孕育出令人驚豔的佳餚美饌
2006年，餐廳陳嵐舒主廚自法國斐杭迪高等廚藝學校學成歸國後
有感於台灣精緻飲食文化與國際間之落差
積極投入法式餐廳的籌備
歷時一年
從餐廳選址到地基打椿，從餐具進口到設計菜單
對每一細節無不嚴格要求，追求完美
期許能以純正的法式料理帶起台灣精緻飲食新風尚
一樓大廳： (精巧的Lobby)
圓弧穹頂挑高四米五的寬敞接待大廳，款待賓客盡享尊榮
備有以法國產區為主逾千瓶美酒的專業酒窖，使饕客能盡情挑選好酒佐餐
小姐從lobby帶領我們進入電梯
前往二樓用餐區
不過我們到二樓時, 生意很好都客滿
二樓的waitress 都在忙著服務
完全沒有人來帶位....害我們兩個呆呆的站在旁邊一下
後來還是沒人過來
我們只好自己走到空的座位旁
服務還是得加強才行
二樓用餐區：
大面落地窗引進滿屋仿如南法的溫暖陽光
寬敞舒適的空間至多招待三十位貴賓
讓客人在能以最全然放鬆的心情享受美食
如果今年才結婚的話, 我一定會選擇這裡當作Engagement party場地:)
一樓二樓都有挑高設計
感覺很寬敞 很舒服
三樓完整獨立包廂：
僅供預約的賓客專享
寬敞與彈性的空間，可容納十至三十位賓客
附設沙發區可供貴賓談天、品酒，不受打擾
同時備有針對商務需求的會議設備
無論是私人聚會或商務用餐都將是難忘的美好回憶
瓷器：
餐廳選用來自法國Bernardaud精品餐瓷
一系列白色骨瓷，適度的骨粉含量散發出晶瑩透亮的光彩
特殊溫潤的質感及獨有的奶白色，襯托出料理的高雅
Bernardaud創立於西元1863年，
百年經營的優良品質深受歐洲各地皇室喜愛與推崇
於重大慶典時委由Bernardaud製作專屬紀念瓷器
銀器：
刀叉，由法國Christofle品牌專屬訂製
皆以媲美藝術家的技術手工精製而成
華美的細節與適手的觸感，是尊寵賓客的心意
Christofle創立於西元1830年
高品質的手藝與美感的追求，使其成為世界頂級奢華品的代表
除私人蒐藏，Christofle更是歐洲世族訂制專屬銀器傳家典藏的不二品牌
今天我們選擇來吃午餐
因為光線拍照會比較漂亮:)
我們還自己帶了超棒的香檳~
以下是我們的午餐~ 聽說下週又會換新菜單喔!
服務生每一道菜的名稱, 食材, 烹調方式都有簡略介紹
除了一開始空等一下之外
其他服務都很好!
1/2-1/4Lunch Menu
黑松露燉蛋與馬鈴薯薄片~~真的超好吃的 Le Mout網頁上廣告主打開胃菜
特色：
使用白松露汁及嚴選土雞蛋蒸煮的卡士達燉蛋，讓燉蛋原有的軟滑口感更顯細緻，上方覆以黑松露醬汁增加幽遠風味，主廚建議最佳食用方法─以湯匙一口挖至底部：醇厚豐美的滋味，在舌間融合的恰到好處。
黃金清雞湯 ~~看起來很清澈, 喝起來比想像中的還要香
名字還與美味關係的黃金湯一樣
乳白色的顏色看起來很賞心悅目
龍蝦肉質超鮮美又結實
太多了...我們都吃不完
只好外帶囉
陳嵐舒主廚
廚師證照：
法國專業廚師證書 CAP de Cuisine
學歷：
巴黎斐杭迪高等廚藝學校ESCF-Ferrandi，該學年第一名畢業
法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
台灣大學外國語文學系
習藝於：
美國加州那帕谷 The French Laundry 全球排名前三之米其林三星餐廳 (這家餐廳弟弟曾經推薦給我)
法國巴黎 Les Ambassdeurs, Hotel du Crillon 米其林二星餐廳
Relais d'Auteuil 米其林二星餐廳
Pierre Herme 高級點心房
Hotel du Crillon 克里雍飯店點心坊
Friends 高級點心坊
Le Mout 官網
營業時間：
星期三~星期日，中午11:30~14:30；晚上18:00~22:00
每星期一、二公休
為提供最佳用餐品質，本餐廳採訂位制，歡迎來電預約，將有專人為您服務。
聯絡我們：
電話：04-23753002；傳真：04-04-23753126
地址：台中市西區存中街59號
電子郵件：info@lemout.com
晚餐看起來也好棒喔~~下次一定要再來吃看看
1/2-1/4樂沐套餐
1/2-1/4 經典套餐
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