selena's sweet world

過年前大吃大喝
持續到過年後
累積好多篇還沒時間寫：）
米其林三星 巴黎原味主廚 Yannick Allléno - 旗下雙品牌 STAY於11月8日正式開幕
趕緊來記錄一下STAY at Taipei 101




座位好像不多！　但每個位置都很舒服漂亮



Menu

中午套餐有980, 1480, 1900, 2480
我們兩人選了980+1900兩種套餐





喜歡吧檯座位




開胃小點　Canape




前菜 + 麵包




薩丁尼亞麵疙,
粒狀麵疙瘩吃起來ＱＱ軟軟的口感
搭配魚子醬變得更豐富



栗子卡布其諾佐鴨肝醬及生熟栗子
栗子濃湯裡面的烤栗子好香
好好吃～




焗烤深海雞魚,




香煎犢牛菲力
牛肉四周圍是義大利麵條



飯後甜點





杏仁片的球體打開後裡面是入口即化的幕斯



最特別的是以發粿改良的小球甜點
吃起來不甜
中西式的合併
很特別




吃飽後還意猶未盡
因為這裡最有名的是甜點
兩人點了一份半公尺甜點盛緞




並且在甜點櫃欣賞廚師現做甜點








先把已經準備好的餅皮等放在緞帶裝飾上



在一一加入其他甜點食材



冰櫃上有新鮮草莓



甜點師傅讓我們自己動手做千層派
其實派皮都準備好了
只是讓我們挑選口味
自己將內餡擠在派皮上
但是這看起來簡單～實際上也需要技巧



我們選了用lavazza的咖啡豆研磨的內餡
咖啡口味好香
但我好怕擠壞



最後在隨意放上一些巧克力片



其他甜點則是甜點師傅完成
大功告成囉！　準備回座位享用



圓形的盤子是讓我們放甜點用的



四種甜點好華麗！





杏仁餅上放的是兩種口味的sorbet





其中一個外型簡單
但內餡有香草冰淇淋
竟然是我最喜歡的一道



今天與好友聚餐好開心
期待下回Sweet Tea!