Star World 《小小廚神美國版》幸福手作課堂 ~ Homemade 水果塔－selena's sweet world

最近和好友一起參加Star World 《小小廚神美國版 Master Chef》幸福手作課堂
因為7月份Star World即將於7月首播《小小廚神美國版》的節目
特別在東區的廚藝教室kitchen Lab舉辦

《小小廚神美國版》節目內容簡約介紹
8-13歲的小朋友大展廚藝，挑戰各種超高技巧美食，爭取小小廚神的頭銜。
節目中有小孩子們的天真互相打氣，遇到挫折時雖然沮喪，擦著眼淚繼續努力，充滿著歡笑與淚水
相信很適合大人小孩一起觀看
更能體驗到人生不同的樂趣

現場還看到漂亮的錢韋杉受訪問喔~(按連結可看Youtube)

對於手作方面Selena跟小孩一樣的初級
當然也無法與節目中厲害的小廚神相比

能夠有機會來上上課也多學了一點點東西

今天這一堂是簡單的水果塔!

看到大廚已經切好好幾盤漂亮的水果盤
真是很想一口氣把整排吃掉
(為了做水果塔只好忍耐)

桌上已經準備好的食材還有
1 cup sugar糖
一顆新鮮的蛋 (室溫) 只需要蛋黃
一包中筋麵粉
無鹽奶油 (室溫)

首先一定要會做水果塔的餅皮

所以從頭開始
先準備了奶油切小塊放在大容器內給我們
必須要是室溫的狀態下才能開始攪拌

稍微把cream弄均勻之後
把糖先混入
在繼續攪拌均勻

麵粉也放入
這邊的攪拌要用切割的方式
據說這樣餅皮才會酥脆
如果有攪拌器會更方便

在加入蛋黃
要小心翼翼的把蛋黃和蛋白分開
沒想到小朋友們都厲害的完成這個步驟

麵糰最花時間了~ 但也是現場小朋友玩得最開心的時候
用手把麵糰弄成一球
也可用保鮮膜把麵糰搓揉壓扁手也不會弄髒

要麵糰放在塔皮的模型上冰起來約半小時
冰過之後把麵團用手慢慢壓成塔皮的模型形狀
派皮底部多叉些洞是為了烤的過程比較有氣孔流通餅皮不會變形
進烤箱~~烤烤烤
才能把水果塔的底層完成
烘烤完成的塔皮要等待冷卻才能下一步驟