Fujiya1935 是一家西班牙料理餐廳
是我們來大阪最想吃的一家餐廳
預約到真是好開心~




上回家人想來吃,  竟然沒有約到
我們運氣真好! 果然凡事要事先規劃才行

我對於這家餐廳的地點實在不熟  (餐廳地圖:http://fujiya1935.com/sakaisuji-e.html)
所以直接搭計程車最快
門口非常不起眼又低調
只能靠在地人計程車司機了



門口就已經有一位服務生在等著我們到來
而且直接問我們訂位者名稱是不是朋友的名字
真是超級厲害!



一進門不像一般氣派的餐廳
而是很像到了灰暗的森林
有一個很簡單的木頭椅在昏暗的光線下先讓我們看menu
並且喝茶 等帶位



門旁邊藍色盤子上有旋轉的水珠珠
好可愛喔~一直轉ㄚ轉



Menu就是一個小卡片





我們的位置和其他空間是獨立的
看不到其他客人



餐廳都是以木頭色系為主

連餐墊都是實木



坐下後
就端上一個圓形木盒
上面停著一隻白色小鳥
原來裡面裝的是熱熱好舒服的咖啡色擦手毛巾




我們另外加點了一瓶香檳



另類的我點了熱茶
但沒想到來的是中式的烏龍茶!!
兩種飲料好像很不搭喔~~



盤子顏色好像綠色地毯
很期待在這簡單的盤子上出現花花草草



前菜一出來就這麼可愛
是假扮紅蘿蔔的macaron
中間的內餡有一點蘿蔔味



最好吃是這個檸檬黃色的小點 Pistaccio mashwallow (義大利料理)
裡面有點麻醬的味道 入口即化
第一次吃到這種口感的開胃小點



另一個前菜是軟綿綿的青綠色麵包
bread of green peas




第二盤Cherry Blossom
呼應當時的櫻花季
最夢幻的是這道料理粉色櫻花泡沫
底下是溫熱的clam





很奇妙的是
每一道菜除了換餐具之外
餐具都故意要交叉放置



又來一個木色的圓形小盤子



端上桌一個咖啡色木盒
害我們很好奇~裡面是什麼呢?



原來是大大顆的麵包
而且服務生還特別解說
每個麵包底下有一個加熱過的石片
讓麵包保溫喔! 不要燙著了




麵包就是熱熱的才好吃!



接下來這一道的擺盤我最喜歡
好有層次感
最上面有burdock leaf
最底下藏著是一條超新鮮的魚Rosy Seabass





切魚專用的利刀
魚煎的好香!! 可惜有點小塊 不過癮啦!



顏色繽紛的海膽義大利麵
口味非常清爽
麵條是手拉麵喔! hand stretching pasta
用些綠色的配菜garden peas點綴




換切牛排的刀來了!



其實不是牛排
是小羊排 Lamb loin

用綠色醬汁當作草坪
綠葉好像樹叢
又像是一幅畫一樣的料理
每次來這種餐廳都捨不得把菜吃光光
所以一定要拍下來做個紀念





甜點時間
最期待會有什麼驚喜!

第一盤竟然是今年流行的黃色甜點!
Citrus, hassaku peal (像黃色的果粒), coconut icecream





沒想到還有第二盤甜點
Mugwart and spring strawberry
綠色的是一種艾草Mugwart 做成的冰淇淋
並非抹茶
很特殊說不上來的味道
甜點都不甜~~





餐後飲料選熱紅茶




會得知Fuiya1935是因為買了大阪神戶的米其林介紹
其實個人覺得那本書只是一般的旅遊書一樣
只是特別針對每一地區有哪些評價不錯的餐廳




這本書讓大家省找餐廳的時間
不代表米其林餐廳就不會踩到地雷囉!
畢竟每個人口味不同

Fujiya1935 不僅名氣大, 果然好吃又令人驚喜

最後終於等到主廚
拿到簽名囉!



這真是我見過最年輕的chef
才 1974 年生耶!! 六年級生就這麼厲害!
據說他的家族四代都是廚師
所以生來就想當厲害的廚師
24歲時就曾經在義大利的一家米其林二星餐櫻 ‘La Francescana" (two Michelin stars restaurant) 學習過
而且在那邊很嚮往 advanced modern Spanish cuisine 西班牙料理
因此而搬家到西班牙居住並在另一家有名的餐廳 ‘L'Esguard’ 學習
直到2003年才回到大阪開業
並得到米其林的評價
資歷好豐富喔!



洗手間小小的
但應有盡有
竟然還有提供免費牙刷
真是太貼心囉!








FUIJYA1935官網
http://fujiya1935.com/

Address
2-4-14, Yariyamachi Chuo-ku, Osaka 540-0027 Japan

Tel and Fax
(+81)6-6941-2483

Closed
Sundays and first Monday
Lunch : 12:00〜13:00 L.O
Dinner : 18:00〜20:00 L.O

餐廳地圖:http://fujiya1935.com/sakaisuji-e.html

可以網路訂位的餐廳感覺更平易近人
http://fujiya1935.com/reservation-en.html

更多照片請看相簿
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=selenakuo&b=281&f=1252497656&p=548

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