為了過生日到東京玩的這一星期..日本剛好放大假
Selena在選餐廳的時候才發現這大問題...
幾乎所有三星米其林都沒開! 不僅米其林餐廳, 很多好吃的也都沒開

 


一家一家的找
竟然被我發現飯店內又好吃的餐廳
Awarded two stars in the Michelin Guide Tokyo 2014
飯店都24小時全年無休
所以餐廳當然也有開!! LUCKY!!

 



立刻上網訂了! 官網就可訂位好方便
中午套餐¥12,000(加稅後¥14,256)
與其他米其林餐廳相比之下, 他的中午價位偏貴

餐廳在 Hyatt Regency飯店一樓很容易找到


 

餐桌上的裝飾 有各種水晶雕刻

很特別~ 偷偷看到別桌有其他水果圖案

 

 

我的桌上則是檸檬~ 

 

 

太巧了 ! 今天剛好也穿V牌檸檬黃色蕾絲洋裝

 

 

另外每桌的餐巾包裝顏色也不同

有可愛螢光粉紅

 

 

在找餐廳的時候有稍微研究一下Troisgros family

聽說是料理世家

French restaurateurs. Since 1957

來日本開分店的Michel Troisgros 本身原本是 owner of the restaurant now called "La Maison Troisgros", in Roanne 法國中部

地址: 1 Place Jean Troisgros, 42300 Roanne, 法國 電話:+33 4 77 71 66 97

 

在法國的店好漂亮

自從1968在法國就得到Three Michelin stars 米其林三星.

 


以下是生日餐的分享喔~

MENU 官網都會更新

這次8月份的

 

 

連MENU每個拿到的顏色不同

我的MENU剛好也是黃色~~ 開始懷疑服務生是故意拿和衣服一樣顏色的MENU給我

 

 

後來研究一下官網

真的有各種顏色的T

 

 

 

每一道上菜時都會用英文和日文解說

但只聽得懂60%   食材太多法文新單字了~

 

餐前麵包

 

 

有兩種麵包  可以一直拿

 

 

上面圖案上的字體有點不清楚所以copy 如下


Amuse bouche

 

 

這是兩人份的開胃小點

建議用手拿

所以吃飯前除了自己手洗乾淨之外

服務生會給熱熱的毛巾先擦過手

三個小物~都超級好吃到我好想來一整盤

尤其是中間有烤過的洋芋味道 口感又有點像麵包 好香好好吃

 

 

另一個前菜

酸酸甜甜的口感

顏色是可愛的淡黃色!  薄博透明捲

 

 


Tomato collection with mozzarella di bufala

番茄芝士

這道口味就比較濃郁多層次 

顏色擺盤好夢幻好像花園一樣

 



John dory with mussels and chantrelles

海魚和淡菜

 

 

海魚很新鮮又大塊

上面放了切丁且調味過的淡菜與菌菇

比較特別的是chantrelles外表黃色,同松露、羊肚菇一樣都係比較珍貴稀有的食材

 



Fillet of beef with artichoke gnochetti

這道是食材超嫩的和牛

切的大小剛好

 

 

肉質新嫩 又沒有多餘的油脂

 

 

配菜也是好吃到不行!! 為什麼要這麼小塊

好不過癮啦!!! 每次法國料理都花這麼大工夫再準備一些精緻的調味

這些口味都很難在其他地方吃到, 卻又只有放那一點點 擺盤美觀之外又好好吃

真希望這味道可以給我一大盤

 

 

連我牛排的刀子都是檸檬黃色, 老公的是咖啡色 (跟他衣服也一樣)

(服務生一定是故意的~~)

 

 

在這邊要特別提到

米其林服務品質真是好的沒話說

老公要拿起刀子那一剎那

明明站在遠處, 不打擾我們吃飯的waiter 突然快速到我們座位旁, 好像瞬間移動

跟老公說: 刀子拿反了~~  會不好切

說實在那個刀...兩面都感覺很尖銳:P

這麼遠的距離竟然看得到拿反!!!  真是超級神奇又細心的觀察力

但這件事情...真是讓我吃飽後一路一直笑到下個地點! 真是太有趣了 哈哈

happy birthday 讓我笑得最開心的時刻 就是發生這個小插曲

 


Between fruits with pits

這道的用途和sorbet很像

在主菜和甜點之間

來一盤小驚喜

是甜甜像果凍一樣的口感

上面顆粒有些水果丁, 超級無敵好吃!!

 

 


Coffee and

mignardises 小菓子

擺盤超級可愛的甜點拼盤

有杏仁味道的小泡芙

 

 

放在透明盤子上

好像甜點飄浮在空中一樣! 好可愛

 


生日大餐的緣故

飯後多了一份甜點~~ HAPPY

 

 

好喜歡MT的擺盤

精緻小巧delicate!

 

 

吃完快結束時, waiter 拿著相機走到座位旁問我們拍照

他幫我們拍完之後

結帳前突然拿了兩張卡片

原來是已經幫我們洗出來照片留念~!!  真是好會服務喔!

 

 

簽名當然一定要啦!

 

 

辛苦的廚師們

 

 

這次到東京過生日的感想是

下次再也不要啦!! 因為我生日每年都會遇到他們長假!! 完全失策

都訂不到其他餐廳...  能夠吃到MT 真的很幸運又開心的一天!!



Michel Troisgros 官網
http://www.troisgros.jp/

HYATT Regency飯店網址
http://tokyo.regency.hyatt.com/en/hotel/dining/CuisinesMichelTroisgros.html

飯店內還有很多其他餐廳喔

 




Hours
營業時間
Lunch – 12:00 pm to 1:30 pm
Dinner – 6:00 pm to 8:30 pm

*Closed on Tuesdays and Wednesdays except Holidays.

This visually stunning Tokyo City restaurant is a feast for the senses.
The innovative cuisine of France’s Michelin-three-star-rated Chef Michel Troisgros offers

the perfect complement to the restaurant’s global contemporary design,

which is the vision of Mr. Takashi Sugimoto of award-winning Japanese design firm SUPERPOTATO.
Diners will be enthralled by complex and undulating taste sensations that incorporate only the finest locally sourced ingredients, oils, herbs and spices.
Awarded two stars in the Michelin Guide Tokyo 2014.
Located on the 1st floor.
Dress code: Jackets appreciated for men.
Menu
Lunch & Dinner menu
http://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/resource/cmt_menu.pdf

2-7-2 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-Ku, Tokyo, Japan, 160-0023

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