江振誠~這名字已經在台灣被炒得很紅
以前只能偶爾在晶華飯店短期合作吃到
或者要飛到新加坡
竟然在台北開了第一家店!! 名字是RAW
大直的全新大樓內1F
同一棟另外也有龍吟(日本米其林三星)等其他高檔餐廳
Chef André江振誠說:
「RAW會跟大家期待中的餐廳不同,這裡沒有名牌,但我們是一個品牌,一個起點,一顆種子,在此地深耕,期待孕育成一棵大樹,因為這裡會有台灣人需要的生活態度。」
以下就趕緊貼一下台灣開幕的第一餐的內容喔!
很值得紀念的照片
RAW挑選出當季新鮮並且台灣的各種食材
和一般傳統想像的料理不同
所以才這麼令人驚艷
這邊周一公休
晚餐的照片比較不清楚
餐廳照片可以參考這連結: http://solomo.xinmedia.com/gourmet/16002-FOOD
下次想來白天拍照
白天時段是
周三~周日: 中午
周二~周六: 晚上
MENU 有中英文
以食材簡單介紹12月就有玉米筍、仙草、海鱺魚、刺蔥等食材
納姆肉薄片
用一個可愛的包裝紙包起來
一打開
原來是玉米筍
餐具全部都準備好了
蘆筍
海鱺魚、刺蔥是主打料理之一
白色冷湯是花枝和牛奶
桌上有花朵 是江振誠用來吸引女孩們來吃的招數之一
野菜堅果蛋
Aho blanco 西班牙冷湯系列
菇類 仙草 的混合 非常特別
各種菇類湯
現場加入高湯
黑鱈魚+海膽
鶕鶉
搭配水田芥菜
開瓶費一瓶500
第一次晚餐結束後整個團隊全部廚房內外場有40多人一起出來謝幕
真的很壯觀
最近剛開幕一定一位難求
兩周內都訂滿了
連電話都很難打進去
可以等過一陣子在約下一次喔
地址:台北市樂群三路301號
座位數:56
電話:(02)8501-5800
網站: www.raw.com.tw
營業時間:
午餐:週三-週日11:30am-2:30pm
晚餐:週二-周六 6:00pm-10:00pm
週一店休
套餐菜單
午間套餐:每位NT$850
晚間套餐:每位NT$1,850
另收10%服務費
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