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好開心可以來吃新開的樂軒和牛專門店 目前還在試營運 11/26 正式開幕 地點位於仁愛圓環商圈 在Bape 商店旁的巷子口附近 很容易找到喔! 樂軒究極和牛燒肉都是來自澳洲AACO和牛 曾獲金牌獎的9+等級神戶種純血黑毛和牛 都是冷藏空運直送的 門口大大的冰庫就展示這些頂級食材 來源一目了然不藏私 另一側則是紅酒櫃 黑色的裝潢很時尚有型 這邊還有10人包廂可以預訂 開會 開party都可 我們點的是台北限定的套餐 夢幻牛一頭盛合 依照部位放在木質的特製牛形狀盤子上 而且每桌都有真正的炭火 放在銅鍋上 (非常燙 所以要小心不要碰到) 開胃小品 三種口味的牛肉丸 ~原味, 起司, 松露 都好好吃喔! 絞肉有搭配番茄醬,迷迭香,洋蔥,紅酒醋,老母雞湯等熬煮而成的紅醬 開胃菜就這麼講究 第一道就好喜歡 綜合野菜沙拉 先吃點野菜才會比較平衡 接下來要準備大吃囉 12/31前兩人點套餐的話 都有搭配店家推薦的紅酒無限暢飲 這次選的紅酒真的很順口又和肉質好搭喔! 適度的紅酒才能更引出肉質的香氣 拼盤MENU 單點MENU 來介紹一下這次餐點的主角 夢幻牛一頭拼盤 (如果不叫拼盤也都可以單點喔)~ 非點不可: 牛舌 一開始的牛舌就令人驚豔 比在日本吃過的牛舌專賣店還好吃 切的部位大小剛好 肉質好有彈性好香 一秒流淚: 橫膈膜 這個是我的最愛 味道香濃又多汁 燒肉女王: 沙朗 上等牛排中最奢侈的燒肉 很少有沙朗燒肉的~ 夏多布里昂: 菲力 是腰部中間最嫩的部位 菲力都建議3-5分熟 吃起來口感比較好 燒肉的大TORO: 去骨小牛排 牛小排特別厚 肉質偏Q彈有咬勁 絕對自信: 板腱 肉質鮮嫩 燒烤最麻煩的就是不知道要烤到什麼程度比較剛好 這邊有桌邊服務， 有專業決定燒烤時間 還有現切厚片的厚度 才不會容易烤焦 每一道吃起來口感都很棒 除了品嘗原味 還有蔥鹽, 柚子胡椒, 紫蘇鹽在桌邊 搭配玫瑰鹽或胡椒 自然甘美味道令人忍不住吃了好幾塊 平常很少吃這麼多的:P 另外也有熱騰騰又Q的米飯 跟燒肉一起真是絕配! 才不會覺得過於油膩 除了和牛之外 還有多加點一份法國鵪鶉 (單點$680) 來自屏東的品種聽說也是Joel Robuchon欽點使用喔 肉質好細緻有彈性 烤起來好香很像名古屋雞翅的味道 最後竟然還有和牛炒飯 用牛油場的香氣比一般豬油拌飯還香 熱騰騰忍不住吃光 甜點是豆漿豆腐佐官燕 小小的自製軟Q豆腐 有很濃的豆漿味 而且不愛吃燒烤的主要原因通常會有燒烤味 在樂軒吃完身上居然完全沒有什麼味道喔 剛洗完頭髮去吃的 吃完頭髮還是香噴噴 (不是肉香~哈哈) 不染油煙主要就是因為每一桌上有一個非常厲害的日本名古屋訂製的抽風管 黑色鐵鑄燈在抽風管下方 外型現代簡約 投射燈剛好打在燒烤盤上 整個氣氛超棒 原來吃燒肉也可以在這麼好的環境 以後可以常約姊妹們來吃囉~ 樂軒和牛專門店 地址: 台北市仁愛路四段91巷9號 訂位電話: 02-2731-2233 共46席 (含一個10人座包廂) 午餐: 11:30~14:30 晚餐: 17:30~22:00