東京 ~ 米其林二星餐廳 AIMEE VIBERT－selena's sweet world

這次來東京最主要是賞櫻 +美食+逛街

我們第一天的晚餐
就選了最貴的米其林二星法式料理 (我們家第一次吃這麼貴的一餐)
地點在四之谷站，半藏門站附近，不是很方便
搭地鐵一定要轉線
或者座計程車 (搭計程車要離開時才發現附近有"有樂町線的麹町站")

由於第一天下飛機到飯店已經三點半了
我們逛一下附近的銀座逛街區

一下子就已經下午五點
所以我們選擇搭計程車
從銀座到餐廳花費約日幣2800
而且計程車司機是個路痴
沒有把我們載到目的地
到附近就跟我們說：　可能是在這附近~ 你們走一下就到了
真是有點不負責任～

還好下車後碰到好心的母女
我拿地圖問她
她應該是住在附近的住戶
所以經由他的解說，我們一下子就找到餐廳了

首先描述一下餐廳的外觀
這家餐廳滿像溫哥華的豪宅設計
感覺很溫馨
（我們本來計畫下午天還亮的時候先到餐廳拍照，結果ㄧ切很難控制。。。）

到達時已經晚上了
建築拍得很不清楚
而且waiter都站在門口迎接客人
所以我們也不好意思在外面拍太久

進門後waiter先幫我們把外套圍巾等等都收起來
讓我們在lobby先拍照

接下來帶領我們進去餐廳內

我們預約晚上6點
到達飯店已經6:30

只有一桌客人比我們早
但是點完餐之後
客人就陸續都坐滿了生意極好
難怪我們中午的位置都訂不到

晚餐先點wine
我選了Rose口味

Ruinart Rosé NV

使用品種：45% Chardonnay(1er Cru)、55% Pinot Noir(1er Cru；其中18 %是紅酒)

如同慧納香檳一貫的風格，這款粉紅香檳也使用了高比例的Chardonnay來釀造，賦予它細緻優雅的特色。其色澤是橙黃色；聞起來有濃郁的紅莓果香。喝起來很有葡萄酒的感覺，口感均衡圓潤，味道很持久。適合搭配簡單燒烤的牛肉，或是小牛肉，以及使用紅色莓果的糕點。

International Wine Challenge 2003- Gold (金牌獎)
Wine Spectator：88分

玫瑰酒真好喝~~顏色又漂亮
剛好可以搭配我們的main course燒烤的和牛

接下來點菜

套餐有A and B兩種
A套餐是10000日幣
B套餐是15000日幣
我們四人每個套餐選2份
也就是2A + 2B
我們兩份的main course都選和牛　要另加2100日幣

後來發覺A餐整體來說比B餐好吃，漂亮又便宜
下次來只要選Ａ餐就非常好吃囉！

前菜之前先有一份開胃小點

前菜Ａ餐和Ｂ餐都超級好吃
我們都選海鮮類

Ａ餐是龍蝦～口味非常清爽，龍蝦肉好香甜

Ｂ餐是大明蝦，搭配番茄蒜頭等醬汁超香的
（美觀方面Ａ餐勝出）

接著是Ａ餐的湯
綠色的橄藍油點綴得好可愛喔～好像今年春裝的點點設計
而且湯頭超香

Ｂ餐也不惶多讓
上面那層花椰菜的青菜口味好好吃
底層是海鮮凍，混合在一起多層次感覺超棒

這裡的法國麵包烤得極香
外酥內軟
超級好吃～～

Ａ餐的烤魚(Seabass)上面有一層像烤麵包一樣的口感
魚本身厚度很夠
搭配底下的醬汁
真是世界ㄧ極好吃～是今晚我最愛的一道

Ｂ餐的魚很特別
waiter先拿一鍋黑色很重的鍋子給我們看一下剛煮好的魚
在拿到一旁放到盤子上
這個魚的口味比較清淡
上面有青菜點綴　很香 (雖然外表不美～但是肉質超鮮嫩。。不過有很細微的刺，害我吃得有點緊張)

其實吃完魚
我已經覺得有７－８分飽了
因為法國麵包太好吃了　

等主菜來到之前
又一份漱口小點～冰沙超好吃

這家餐廳真是標準的法式慢食
和牛等了非常久

原因大概是因為牛肉烤得過程很特別
先用麵包把整塊和牛包住進去烤

烤好之後waiter先把麵包拿出來給我們看

看起來超好吃，害我好想吃這塊麵包喔～～
很可惜麵包不給我們吃
服務生直接把整塊拿到一旁開始切開

切開之後，再給我們欣賞一次
就拿進去廚房了

每一道料理
都有四位waiter端菜一起到我們身旁
同時間把料理放在我們面前

main course和牛上菜時最酷
因為每份牛肉上面有銀色半圓形蓋子蓋著
放在桌上後，四位waiter在同時間把蓋子打開
速度一秒不差
真是訓練有素
超帥氣的！

和牛果然是和牛
入口即化
牛肉本身還帶著麵包的香味
搭配醬汁超好吃的啦
超級幸福!

吃得超飽之後
竟然又來ㄧ車的cheese!!
我想cheese主要是來搭配紅酒白酒的
隔壁桌的客人就點了4-5瓶不同的wine正在品酒

我已經吃不下了，所以只點一點點嘗試一下不同cheese味道
沒想到每一樣都滿好吃的